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2019/01/11 来源:平凉信息港

导读

珠海金湾区学区珠海有什么特色美食?问题详情:珠海有什么特色美食?推荐回答: 1、叠石蚝油 珠海人工养蚝历史悠久,由于处在珠江出海口,潮流

珠海金湾区学区 珠海有什么特色美食?问题详情:珠海有什么特色美食?推荐回答: 1、叠石蚝油 珠海人工养蚝历史悠久,由于处在珠江出海口,潮流畅通,为咸淡水浅海地带,水质肥沃,繁殖着丰富的天然蚝。

在19世纪末20世纪初,蚝田已遍布珠海整个东南海域,以及三灶、南北水海岛等。

这里生产的鲜蚝和蚝类制品早已驰名国内外。

特别是被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油,更是畅销港澳和五大洲,为珠海的特产。

鲜蚝和蚝油的特点:个大肉肥,清甜香滑,含有极丰富的蛋白质矿物质,有降血和减少胆固醇的功能。

鲜蚝炸、炆、炒、蒸俱美,款式不同,风味各异。

生晒蚝豉或煮制蚝油,更是别具风味。

银坑蚝场的传统产品——叠石蚝油,甘饴柔滑,色泽金黄带褐,味道清香鲜甜,是调味的佳料。

2、粉洲菱角 斗门县河涌交织,盛产菱角,尤以粉洲产者为期,菱角属生草类植物,生草类水生植物

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,因喜生水底,被称为“水底活铁锚”。

春播秋收,一年收成五、六次,每次可采四、五个果。

粉洲菱角成熟早,果实大,皮色靓,肉质脆,水份多,果肉香甜可口,生熟良皆宜。

用水煮食时,放少许食盐,或些许陈皮,味道更佳,生食爽甜,齿颊留香。

也可作菜肴,即将菱肉切成丁粒,配入荤素炒食(如炒肉丁、炒鸡丁等),肉爽香甜,别具风味。

菱角可消署解渴,解伤寒积热和酒毒,陈年菱粉能清热止泻。

老菱角可酿酒、做醋、提炼酒精等。

3、珠海十大特产之对虾 珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。

对虾的烹饪,大致有蒸煮、油炸,既可制作各式品种精美点心,也可以炮制各种名菜鲜肴。

4、黄金风鳝 斗门县沿海江河皆有出产,尤以黄金附近河段产风鳝历史长,数量多,体肥肉嫩,畅销港澳、日本。

炒食清脆香爽,焖食胶滑甘甜。

5、珠海十大特产之珠海膏蟹 珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚,味腻香而无腥臭。

尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。

6、珠海十大特产之横山粉葛 上横粉葛特别多,以上横新埠一处所产。

松化、无渣,有清香味,其汤如奶水,闻名遐迩。

7、珠海十大特产之乾务软骨鲮 产于乾务水库的蒲竹坑一带,形似普通鲮鱼,但鱼身光滑,胸部一凹痕,煮熟后其骨透明,乳白色,食之如粉丝,鱼肉鲜嫩美味。

8、珠海十大特产之黄杨荔枝 产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。

果体特大,肉厚,呈翠玉色,透明,脆嫩爽口,清甜如蜜。

9、珠海十大特产之白藤水鸭 产于水鸭食料丰美的白藤湖。

滋味清鲜,补而不燥,是一种很受顾客欢迎的野禽。

10、珠海十大特产之南屏脆

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